Supe i čorbe

Objavljeno 08.07.2014 | autor vugla

Kako se kuva govedja supa

Facebooktwitterredditlinkedintumblrmail

Recept za spremanje govedje supe

Govedja supa je specijalitet koji često pripremaju domaćice kao predjelo. Supu je dobro koristiti radi boljeg rada želuca i uopše većina je rado jede i zbog izvrsnog ukusa. Pripremili smo za vas recept kako da napravite govedju supu. Prvo su navedeni potrebni sastojci, a zatim i postupak pripreme.

Za 6 osoba potrebno je:

  • 1 kg govedjeg mesa (od grudi, rita ili ribića)
  • 1 veza očišćene, isečene zeleni za supu (šargarepa, paštrnak, peršun, celer)
  • 1 mala glavica crnog luka presečena napola i zapečena na ploči
  • 2 oljuštena krompira
  • 5—6 zrna bibera
  • so

Priprema:

  1. Napuniti u lonac hladne vode, dodati meso i staviti da se kuva.
  2. Posle 60-80 minuta (zavisi koliko je meso staro), proverite da li se meso skuvalo, ako je meso omekšalo, možete dodati glavicu luka, zelen, biber, krompir. Nastaviti kuvanje na tihoj vatri dok meso u potpunosti ne omekša.
  3. Penu ne treba skidati jer se time odstranjuju belančevine iz mesa i oduzima supi njen najhranljiviji sastojak. Pena će tokom kuvanja pasti na dno. Supa se soli tek pred kraj kuvanja.
  4. Kad je meso kuvano, izmaći supu na kraj štednjaka i ostaviti da se taloži.
  5. Zatim je procediti u drugi lonac pazeći da se talog ne uzmuti.
  6. Ostaviti u loncu malo supe da se meso ne bi osušilo dok se ne iznese na sto.

U proceđenu supu mogu se zakuvati razna testa, pirinač, griz, noklice, knedlice i slično.

Facebooktwitterredditlinkedintumblrmail

Tags: , , , , ,




Back to Top ↑