Paradajz punjen presnim mlevenim mesom

Potrebi sastojci:
ZA 4 OSOBE:
4 tvrdo skuvana jajeta
300 g goveće pečenice
30 g sitno isečenog peršuna
1 češanj sitno isečenog belog luka
nekoliko sitno isečenih listića bosiljka
so
biber
sok od 2 limuna
4 čvrsta paradajza srednje veličine
1 dcl majoneza (može iz tube)

Način pripreme:
Kuvana jaja oljuštiti i preseći uzduž napola. Povaditi žumanjke i sitno ih iseći. Meso očistiti od kožica i žilica i dvaput samleti. Dodati peršun, beli luk, bosiljak i žumanjke, posoliti, pobiberiti i usuti sok od limuna. Sve dobro izmešati i držati u frižideru 4 do 5 sati. Tako isto i paradajz.

Na jedan sat pre služenja izvaditi paradajze iz frižidera, oprati ih i obrisati čistom krpom, pa oštrim nožem odseći na svakom kapak. Izdupsti ih kašičicom, posoliti, pobiberiti i napuniti pripremljenim nadevom od mesa. Preostalim nadevom ispuniti polutke belanaca.
Ovako pripremljen paradajz i jaja poređati na činiju za služenje i ukrasiti majonezom služeći se „špricom”.

Tags: doručak, Paradajz punjen presnim mlevenim mesom, recept