Uštipci sa kukuruzom
Recept za priprema uštipaka sa kukuruzom
Za 4-5 osoba potrebno je:
- 3-4 sasvim mlada kukuruza
- 1 šolja prosejanog oštrog brašna
- 1/2 kašičice soli
- 1/8 kašičice belog bibera
- 1 1/2 kašičica praška za pecivo
- 2 jajeta
- ulje ili mast za prženje
Priprema:
- Oštrim nožem zaseći zrna kukuruza duž klipa, a zatim tupom stranom noža (ili drugim kakvim podesnim predmetom) istisnuti mlečna jezgra, odnosno pulpu, tako da na klipu ostane samo ljuska. Nastaviti ovaj postupak i sa ostalim kukuruzima sve dok se ne dobije puna šolja kukuruzne pulpe.
- Prosejati dvaput brašno zajedio sa ostalim sipkavim sastojcima, dodati pripremljen kukuruz i pomešati. Mutiti žumanca dok ne postanu žuti kao limun i dodati ih u brašno. Varjačom dobro ulupati testo, a zatim lako umešati čvrstu penu od belanaca.
- Zahvatati kašikom testo, spuštati uštipke u veću količinu dobro zagrejanog ulja (250°C) i pržiti ih s jedne i druge strane dok ne porumene. Pržene uštipke vaditi rupičastom kašikom i stavljati na činiju preko salvetica od hartije da upiju preostalu masnoću. Od datih mera izlazi desetak većih uštipaka.
Služiti toplo.o
Možda vas interesuje
Recept za posne griz kocke sa malinama: Kolač idealan za sve koji poste na vodi, a lako se sprema i prosto je preukusan (video) →
Kukuruz salata sa susamom i pavlakom →
Mimoza salata sa šargarepom →
Instaliraj
