Potrebi sastojci:
ZA 4—6 OSOBA: umak “bearnez”
2 kašike maslaca sa estragonom
Način pripreme:
Pripremiti umak prema uputstvu, propasirati ga kroz gusto sito ili gazu i umešati maslac sa estragonom. Služiti uz meso pečeno na žaru ili naglo isprženo, i uz ribu na žaru.
Uhvatili Fatu trudovi. Kako je bilo prekasno da je voze u bolnicu, zovu doktora da dođe kuci. Stiže doktor sav zadihan i pita: – Gde je Fata? – Evo je u sobi – sav uzbuđen će Mujo. Doktor uđe u sobu i zatvori vrata. Nakon pet minuta ih otvori i poviče Muji. – Imate li kakav nož? Mujo sav pretrnu, al’ šta će, ode po nož i da ga doktoru. Nakon pet minuta opet se otvaraju vrata. – Imate li možda kakvu polugu? – upita uznemireno doktor. Muji se popne želudac u grlo, ali otrči i donese doktoru polugu. Za koji minut se ponovo pojavi doktor na vratima. – A da nemate možda sekiru? – Jao, čoveče, govori šta mi je sa Fatom! – poviče Mujo uzrujano. – Ma bolan Mujo, Fata je dobro, samo ne mogu otvoriti torbu!