Kuhinja

Objavljeno 18.08.2015 | autor vugla

Zeleni paradajz za zimnicu

      

Priprema zimnica zeleni paradajz

Kiseli zeleni paradajz za zimnicu

Sastojci:

– 1 kg zelenog paradajza
– 1 l vode
– 9 kasika secera
– 2 kasike soli
– 250 ml sirceta
– 1 vinobran
– 1 kesica bibera u zrnu
– 1 sargarepa ili koren rena
– Lovorov i/ili celerov list po zelji

Priprema:

  1. Paradajz oprati, dobro obrisati, pa ga ostaviti na sobnoj temperature da odstoji 15-ak minuta.
  2. Sipati u serpu vodu, pa joj dodati secer i so i pustiti da provri. Ostaviti da vri sve dok se secer i so potpuno ne rastope.
  3. Skloniti serpu sa ringle, pa joj dodati sirce i pustiti da se ohladi.
  4. Kada se tecnost potpuno ohladi, dodati vinobran.
  5. Paradajz poredjati u vecu posudu, tako da moze sav da stane, preliti ga ohladjenom tecnoscu, pokriti krpom i ostaviti da odstoji 24 sata.
  6. Sutradan tegle sterilisati (oko pola sata u rerni, na temperature od 100 stepeni), pa u njih redjati pripremljen paradajz. U svaku teglu staviti nekoliko zrna bibera i lovorov i/ili celerov list, ako zelite.
  7. Sargarepu ili ren ocistiti, iseci po duzini i time pritisnuti paradajz (formirati oblik krsta od dve polovine).
  8. Naliti tegle tecnoscu, dobro zatvoriti tegle i ostaviti ih na tamnom i hladnom mestu da odstoje najmanje sest nedelja.

Tags: , , , , , , ,




Back to Top ↑

Exit mobile version